山乃井木工房:岩井雄介のいま何作ってましたっけ

京都丹波(京丹波町)の山村で木工をするあるつくり手の備忘録

今日は絶好の植菌日和です

朝は霜が降りるほど冷え込みましたが、日中はとても暖かく、今日は絶好の植菌日和です。

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桜も満開で、近畿一円、シイタケの植菌のラストスパートに大わらわといった感じで、皆さん忙しいことでしょう。

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うちは、オガ菌の封蝋で行うので、嫁さんと2人で作業しなければいけません。

そのため、植菌の出来る日がどうしても限られているのです。

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そして今日、ようやく終えることができました。

桜が満開ですので、推奨されている時期からは1週間ほど遅くなってしまいました。

結局、320本ほどの穴あけと植菌を2人で5日ほどかかりました。

専業の個人シイタケ農家さんの10分の1ほどの規模ということを考えると、なかなか難しい現状です。

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前述の通り、朝は霜が降りるほど冷え込んでいるので、夜はシイタケ菌にとっては気温が低いので、シートで保温します。

榾木(ほだぎ)がだいじ、だいじ・・・。